Резюме. Важно соблюдение сбалансированного рациона питания
«Journal of Nutrition» опубликовал результаты исследования «Framingham Offspring study», которые подтверждают, что хроническое воспаление связано с функциональной недостаточностью витамина в организме человека.
Привычные признаки воспалительной реакции (боль, покраснение, отек и местное повышение температуры тела), как правило, говорят о том, что иммунная система активно борется с инфекцией. В то же время хроническое воспаление является одним из ключевых механизмов развития сердечно-сосудистых заболеваний, ревматоидного артрита, инсульта, сахарного диабета 2-го типа.Ученые обнаружили, что у людей с низким содержанием витамина B6 в плазме крови чаще других развивалось хроническое воспаление, что подтверждалось повышением широкого спектра воспалительных маркеров. И, напротив, при нормальной концентрации этого витамина в крови вероятность хронического воспаления резко снижалась.
В исследовании приняли участие 2229 человек (средний возраст— 61 год). Уровень витамина в крови сопоставлялся с обобщенным показателем воспаления в виде суммы стандартизированных значений 13 различных воспалительных маркеров. Для статистической обработки результатов был использован мультифакториальный регрессионный анализ.
«Полученные данные позволяют лучше понять, что происходит в организме при хроническом воспалении, — утверждает исследователь Лидия Сакакины (Lydia Sakakeeny) из Университета Тафта (Tufts University), Медфорд, штат Массачусеттс, США, — еще рано говорить, , что справиться с воспалением можно просто увеличить потребление витамина В6».
Пока роль этого витамина в развитии хронического воспаления не до конца изучена, поэтому эксперты советуют пациентам не пытаться решить возникшие проблемы с помощью применения витаминных комплексов, а включить в рацион продукты, богатые витаминами. Витамин 6 содержится в нежирном мясе, рыбе, пятнистой фасоли и других бобовых, овощах — особенно картофеле и красном перце.
Чрезмерное увлечение витаминными препаратами чревато нежелательными последствиями. Так, массивное (более 500 мг/сут) поступление витамина 6 в организм может привести к поражению нервных стволов, онемению, покалыванию в конечностях и затруднениям при ходьбе.Это именно тот случай, когда больше не значит лучше для здоровья, когда важно соблюдение сбалансированного рациона питания, соответствующего потребностям организма.
Дальнейшие исследования механизмов воздействия витамина В6 на воспаление могут подтолкнуть ученых к разработке новых методов лечения и рекомендаций по вопросам данной категории пациентов.
Sakakeeny L., Roubenoff R., Obin M. et al. (2012) Plasma Pyridoxal-5-Phosphate Is Inversely Associated with Systemic Markers of Inflammation in a Population of US. Adults. J Nutr., May 23 [Epub ahead of print].Warner J. (2012) Low Vitamin B6 Linked to Inflammation (www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=159486).
Дмитрий Поспелов
© Welcomia/Dreamstime.com/Dreamstock.ru