Резюме. Токсины генетически модифицированных продуктов могут вызывать развитие гипохромной анемии и других заболеваний крови
Фрукты и овощи генетически модифицируют с середины 1990-х годов, процесс начался с помидоров и постепенно перешел на животных, в частности, а также на другие виды растительной пищи.
Чаще всего генетической модификации подвергаются зерновые культуры для повышения жесткости зерна, что улучшает степень сохранности культуры при транспортировке или длительном хранении, а также для повышения климатоустойчивости злаков.
Растения генетически модифицируют для повышения устойчивости к насекомым и, соответственно, повышения урожайности.При всех положительных сторонах генетической модификации сельскохозяйственных культур для фермеров и потребителей, по-прежнему остается актуальным вопрос о возможном негативном воздействии генномодифицированных продуктов на организм человека.
Генетическая модификация растений проводится с целью выработки генномодифицированными организмами (ГМО) молекулы под названием эндотоксин.Эндотоксин защищает сельскохозяйственные растения от атак насекомых, что существенно повышает урожайность культуры.Вместе с тем, в новом экспериментальном исследовании на лабораторных животных получены данные о негативном воздействии даже минимальных количеств эндотоксина, поступающего с пищей, на состояние иммунной системы мышей.В ходе изучения состояния иммунного ответа мышей под воздействием эндотоксина выявлены множественные изменения в системе крови лабораторных животных без каких-либо изменений в других органах и системах.
Состояние иммунного ответа лабораторных животных изучали на 2, 4-й и 8-й день после экспозиции к эндотоксину.На 4-й день отмечалось значительное уменьшение количества эритроцитов и гемоглобина в крови с развитием последующей гипохромии и деоксигенацией крови. В последующий период наблюдения отмечено 5-кратное снижение уровня гемоглобина.
Дефицит эритроцитов и снижение содержания гемоглобина крови может иметь самые неблагоприятные последствия.Развивающаяся гипохромная анемия приводит к гипоксемии и нарушению процессов окислительных процессов метаболизма в жизненно важных органах— сердце, мозге.
Анемия характеризуется повышенной утомляемостью, бледностью кожных покровов, одышкой, нехваткой воздуха и нарушением кровообращения, системный дефицит кислорода поражает практически все функции организма человека.
По данным центров по контролю и профилактике заболеваний США, анемия ежегодно приводит к 5000 случаев летальных исходов в США.
Специалисты Клиники Мэйо (The Mayo Clinic), Рочестер, Миннесота, США, рекомендуют употребление в пищу богатых железом продуктов или прием мультивитаминов для предупреждения развития анемии.Однако если генномодифицированные продукты содержат токсины, повреждающие жизненно важные физиологические механизмы, возможно, употреблять в пищу указанные продукты необходимо с известной долей осторожности.
Ученые полагают, что токсические эффекты эндотоксинов усиливаются со временем.И хотя механизмы развития нарушений со стороны крови под воздействием эндотоксинов до настоящего времени не выяснены, сам факт способности эндотоксинов нарушать витальные функции крови является очень настораживающим.
Poletto-Mezzomo B., Miranda-Vilela A.L., de Souza-Freire I. et al.(2013) Hematotoxicity bacillus thuringiensis как spore-crystal strains Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac или Cry2Aa в шрамы albino mice. J. Hematol. Thromb. Dis., 1(1): 2–9.
Singh A.(2013) GMO food toxins linked to anemia and other blood disorders. Medical Daily, June 20 (www.medicaldaily.com/articles/16721/20130620).
Ольга Федорова