Резюме. Лимонная кислота — эффективное средство отинфицирования норовирусом
Норовирусы относятся к РНК-содержащим вирусам из семейства Caliviridae и являются основной причиной вспышек гастроэнтерита в общественных учреждениях, таких как больницы, школы, круизные суда и др. Вирус крайне заразен, передается фекально-оральным способом.Заболевание, вызываемое вирусом, часто называют кишечным гриппом из-за его симптоматики— внезапно начинающихся диареи, рвоты и тошноты.
«Поэтому так важно обеспечить безопасную и в то же время безвредную дезинфекцию рук, которая будет эффективной в отношении норовируса»,— объясняет Грант Хансман (Grant Hansman), глава младшей исследовательской группы Гейдельбергского университета (University of Heidelberg), Германия.Ранее в некоторых из предыдущих работ установлено, что экстракт фруктов, например апельсиновый или гранатовый сок, снижают уровень инфицированности суррогатными норовирусами.Текущее исследование является продолжением предыдущего, проводимого Национальными институтами здравоохранения США, в котором изучали свойство цитрата натрия связываться с белком капсида норовируса.
Рост человеческого норовируса невозможен в культуре клеток, поэтому для исследования эффектов воздействия повышенной концентрации лимонного буфера ученые использовали частицы, подобные норовирусу, со сходными с реальным вирусом характеристиками поверхности. Доктор Г. Хансман с коллегами продемонстрировали свойство частиц вируса изменять свою форму после связывания с цитратом натрия.Рентгеновский анализ кристаллической структуры вирусной частицы свидетельствовал о том, что лимонный сок или дезинфектант с цитратом натрия взаимодействует с лигандом вируса, таким образом препятствуя его прикреплению к клеткам организма человека.
Ученые надеются, что обработка лимонным соком или дезинфектантом поверхности предметов или пищевых продуктов поможет предотвратить передачу возбудителя. Следующим шагом исследователей должно стать изучение эффектов лимонной кислоты у лиц с симптомами инфицирования норовирусом.
- German Cancer Research Center (Deutsches Krebsforschungszentrum, DKFZ) (2015) Lemon juice disinfects proti human norovirus. ScienceDaily, 25 August (http://www.sciencedaily.com/releases/2015/08/150825103120.htm).
- Коромысова A.D., White P.A., Hansman G.S. (2015) Treatment of norovirus particles with citrate.Вирологии, 485: 199-204.
Анна Антонюк