Резюме. Возрастной регресс количества вкусовых сосочков заставляет людей пожилого возраста есть больше сладкого
С возрастом количество вкусовых сосочков, расположенных на слизистой оболочке языка, снижается, причем этот показатель обратно коррелирует с уровнем глюкозы в плазме крови натощак. Таковы результаты нового исследования американских ученых, доложенные Ли В.Чиа (Chee W. Chia) из Национального института старения (National Institute of Aging), Балтимор, США, на Совместном заседании Международного общества эндокринологии (International Society of Endocrinology) и Американского эндокринологического общества (US Endocrine Society).
Возможно, именно уменьшение числа вкусовых рецепторов и сопровождающее его ослабление вкуса являются одними из этиологических факторов, обусловливающих повышение распространенности сахарного диабета (СД) 2-го типа среди лиц пожилого и пожилого возраста. Относительно СД в последние десятилетия складывается весьма неблагоприятная ситуация, особенно в США: если в 1955г.только 1% населения США страдал от этого заболевания, то в 2012— уже 9,3%. Среди лиц в возрасте>65 лет СД диагностирован у ≈25% населения.Ранее уже установлена взаимосвязь между развитием СД 2-го типа и нарушением вкуса (причем как у самих пациентов с указанным заболеванием, так и у них родственников). В новом исследовании Ч.В.Чиа и соавторы изучали вопрос, существуют ли ассоциации между СД и возрастным регрессом количества вкусовых сосочков языка.
С этой целью они изучили данные о 353 взрослых участниках проходящего сейчас обсервационного исследования Baltimore Longitudinal Study of Aging за период 2011–2014 гг.Всем участникам проводили антропометрию с вычислением индекса массы тела (ИМТ), определяли уровень глюкозы в плазме крови натощак и количество грибовидных вкусовых сосочков языка, которые, как известно, отвечают за восприятие сладкого вкуса.
Подсчет количества вкусовых сосочков технически довольно прост: участникам исследования обрабатывали ротовую полость синим красителем, который окрашивал слизистую оболочку языка, но при этом многослойный плоский неороговевающий эпителий грибовидных сосочков не адсорбирует краситель и потому неВ среднем у взрослого человека на языке располагается 600–800 таких сосочков, однако с возрастом их количество уменьшается.
После внесения поправки на пол и ИМТ установлена сильная отрицательная независимая ассоциация между плотностью расположения вкусовых сосочков на языке и возрастом (β=–0,28; p<0,001), а также уровнем глюкозы в плазме крови натощак (β ,11;р<0,042).
Авторы исследования предполагают, что число грибовидных сосочков, воспринимающих сладкий вкус, влияет на то, насколько сладкую пищу предпочитает человек. Если с возрастом это количество уменьшается, человек выбирает наиболее сладкие блюда или дополнительно подслащивает их.
Пока не проводится никаких работ по изучению методов противодействия возрастному регрессу числа грибовидных сосочков языка, поскольку это достаточно новая область исследований. Однако эта тема, безусловно, требует дальнейшего изучения, особенно с учетом растущей распространенности СД среди пациентов пожилого возраста во всем мире.
- Международная социология индокринологи, эндокринской социологии (2014) Встреча в Международной социологии эндокринологии и endocrine society: ICE/ENDO 2014, June 22.
- Nainggolan L.(2014) Taste Buds Decline With Age; Is There a Link With Diabetes? Medscape, 23 июня (http://www.medscape.чом/виевартецле/827198).
Алина Жигунова